SLEMAN – Tadulakonews.com – Kasus dugaan keracunan Makan Bergizi Gratis (MBG) di wilayah Cangkringan, Sleman, mengungkap sejumlah persoalan sanitasi di dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Umbulharjo.
Dinas Kesehatan (Dinkes) Sleman menemukan lalat, serangga, hingga indikasi keberadaan tikus saat melakukan pemeriksaan terhadap fasilitas pengolahan makanan tersebut.
Kepala Bidang Pencegahan dan Pengendalian Penyakit (P2PL) Dinkes Sleman, Khamidah Yuliati, mengungkapkan temuan tersebut setelah tim melakukan pemeriksaan lingkungan dan penelusuran proses pengolahan makanan.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
“Ada juga indikasi keberadaan tikus di gudang basah,” kata Khamidah, Rabu, 11 November 2026.
Lalat dan Indikasi Tikus Ditemukan di Sejumlah Area
Lalat dan serangga ditemukan di beberapa area dapur, mulai dari gudang buah dan sayur, ruang persiapan, ruang pengolahan, hingga tempat pencucian peralatan masak.
Selain itu, tim pemeriksa mencatat belum adanya pemantauan suhu penyimpanan bahan makanan secara rutin. Kondisi tersebut menjadi catatan serius terkait penerapan standar higiene dan sanitasi dalam pengolahan makanan.
Dinkes Sleman mengingatkan pengelola SPPG agar menerapkan seluruh prosedur keamanan pangan secara ketat.
“SOP harus dijalankan secara ketat,” tegas Khamidah.
Sebanyak 162 Orang Mengalami Gangguan Pencernaan
Dinkes Sleman mencatat sebanyak 162 orang mengalami gangguan pencernaan setelah diduga mengonsumsi menu MBG yang diproduksi SPPG Umbulharjo.
Jumlah tersebut terdiri atas 137 orang dari SMP Negeri 2 Cangkringan dan 25 orang dari SMP Negeri 1 Cangkringan.
Gejala yang dialami para siswa meliputi sakit perut, diare, pusing, mual, hingga muntah.
Berdasarkan analisis epidemiologi sementara, menu semur ayam menunjukkan asosiasi statistik paling kuat dengan kejadian tersebut.
Meski demikian, Dinkes menegaskan bahwa temuan tersebut belum dapat membuktikan semur ayam sebagai penyebab keracunan. Kepastian penyebab masih menunggu hasil pemeriksaan laboratorium.
Operasional SPPG Umbulharjo Dihentikan Sementara
Untuk memastikan penyebab kejadian, tim telah mengambil sejumlah sampel untuk pemeriksaan laboratorium. Sampel tersebut meliputi makanan, air yang digunakan untuk memasak, air sekolah, serta spesimen feses siswa.
Sementara itu, operasional SPPG Umbulharjo dihentikan sementara atas rekomendasi Deputi Bidang Pemantauan dan Pengawasan Badan Gizi Nasional melalui KPPG Sleman.
Penghentian operasional dilakukan agar pengelola memiliki kesempatan untuk melakukan evaluasi dan pembenahan secara menyeluruh, khususnya terkait standar higiene, sanitasi, serta keamanan pangan.
SPPG Umbulharjo baru dapat dipertimbangkan untuk kembali beroperasi setelah hasil pemeriksaan laboratorium keluar dan seluruh persyaratan higiene serta sanitasi dinyatakan terpenuhi.
Hingga laporan pemeriksaan disampaikan, penyebab pasti dugaan keracunan MBG di Cangkringan masih belum diketahui dan menunggu hasil pemeriksaan laboratorium.
